プロフィール
上野のアメ横にあるお肉屋さんで、立ち飲み処でもある「肉の大山」に行ってみました。
お目当ては「やみつきコロッケ」です。
コロッケは50円、ハムカツ70円からメニューあるのですが、コロッケはうちで手作りするような味でボリュームもあって美味しいです。
メンチが、やみつきメンチから匠の和牛メンチと３種類くらいあります。焼き鳥、ステーキも種類豊富。さすがお肉屋さん。ボリュームいっぱいですぐ満腹になってしまうのでした。
【肉の大山 上野店】
東京都台東区上野６−１３−２
03-3831-9007
かわいかった〜！！
ピーチゼリーでお味も◎！
【La Muse ラ・ミューズ】
東京都台東区上野公園8-36 東京都美術館内
03-3823-6921
＜営業時間＞
１０：００〜１７：００(オーダーは１６:３０まで)
毎月第三月曜日 定休
秋葉原の神田明神通りのラオックスを背にして向かい側にある道をまっすぐ行き、３つめの角を左に曲がるとたいてい行列ができています。手書き風文字でびっしり店の言われだったり、メニューの説明だったりが書かれた看板があり、行列を整理するロープが設置してあるポールには元気がでる詩画集が何冊がぶら下がっていて、待ち時間の暇つぶしの配慮なのか、行列が大前提の店構え、九州じゃんがら秋葉原本店です。
ここのラーメンの全部入り(￥960)はお気に入りです。
野菜、鶏がら、豚骨の白濁したスープに具のめんたいを程よく溶かしたハーモニー、味玉のしょうゆ味のしみ具合とか、とろとろの豚の角煮は文句なく美味しい！ 麺の太さは中細くらい、固さも硬すぎない程度。
テーブルの上には紅しょうが、薬味がいっぱいそろってます。
秋葉原のほか原宿、銀座、日本橋、赤坂にもお店があります。
【九州じゃんがら秋葉原本店】
千代田区外神田3-11-6
03-3251-4059
月〜金 10：30〜23：30
土、日、祝 9：30〜23：30
無休
お料理教室のレシピサイトれしぴよ
浅草駅から雷門通りを雷門へ向かって行き、雷門を過ぎて何軒かすると正華飯店があります。中華料理レストランで、点心をテイクアウトできるのです。
肉まん、あんまん、ちまき、焼売などいろいろあってはずれはありませんが、特におすすめなのは辛味まん(￥250）と青菜まん(￥250)です。
辛味まんには挽肉に唐辛子が入った餡、青菜まんは文字通りヘルシーな野菜のみなのですがボリュームたっぷりで食べ応えがあります。また皮がほんのりした甘みがあってとっても美味しいのです。どうもイースト菌や食品添加物を一切使わずに中国古来の自然発酵の老麺を使っているかららしいです。大変むずかしい製法ですが１つ１つ手作りとのこと。確かに違うんです。
どちらもちゃんと焼印が押してあるので、間違えずに食べられるのも嬉しいです。
【中国料理 正華飯店】
東京都台東区浅草1-3-5
03-3841-9701
営業時間 11:00〜21:30
年中無休
お料理教室のレシピサイトれしぴよ
秋葉原のヨドバシAKIBAの８階にひつまぶしのお店があったので入ってみました。
名古屋セントレア国際空港内で人気のうなぎ専門店うな匠です。
店内はデパートやショッピングセンターのお店にありがちな狭めなスペースで、お買い物帰りにひとりでも寄れるというような店構えでした。
なにはともあれひつまぶし(￥2200）をオーダーします。
運ばれてきたのはお櫃に入ったひつまぶしに、薬味、御新香、お吸い物、だし汁です。
ひつまぶしには食べ方があるようで、
１ そのまま食べる
2 きざみのり、万能ねぎ、わさびといった薬味と一緒に食べる
3 薬味にだし汁をかけて食べる
4 いままでで一番気に入った方法で食べる
というインストラクションがテーブルにおいてあります。
初心者としては、4分の1ずつおひつから小ぶりのお茶碗に盛って、１から順におとなしく従ってしまうのでした。
はじめて食べるひつまぶし。
名古屋式ではうなぎを蒸さずに焼き上げるのでまわりがカリカリになるとのことで、確かに香ばしくはあるのですが、そのまま食べるとふっくら感が気持ち足りないような気がします。
薬味を入れると、確かに合いますね。普通のうな重の折り詰めいただいた時にはうちで試してみよう…。
だし汁をいれると…うなぎのカリカリ感にだし汁を含んだ柔らかさも加わるし、余計な脂っこさが汁に溶け出して程よいかんじ。これが一番美味しい。
というわけで4杯目はだし汁方式でいただきました。
【うな匠 ヨドバシ秋葉原店】
東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシＡＫＩＢＡ 8F
03-3526-8855
11:00〜23:00(L.O.22:00)
無休
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ぴよのかかわった本
