プロフィール
吉野の葛餅をいただきました。
よく見かける葛餅と違って透き通っていて、心持柔らかい食感。
普通の葛餅と何が違うのでしょうか。吉野の葛餅はわらび餅よりの葛餅というかんじです。
わらび餅は、ワラビの根からとれる澱粉に甘薯澱粉やタピオカ澱粉を混ぜた、
わらび餅粉で作ります。
くず餅は、葛の根からとれる澱粉から作ります。
しかし、東京風のくず餅というのは小麦粉から作るらしいのです。
ややこしくなってきましたが、とにかく吉野の葛餅は100%本葛です。
美味しいです。
【坂利製麺所】
奈良県天理市西長柄町676
0120-881-297
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