プロフィール
なかなか行きたくても機会のなかったラ・ベットラ系のお店に行ってみました。
イタリアンの巨匠、『ラ・ベットラ ダ オチアイ』の落合務シェフの一番弟子加藤政行シェフの店。日本橋にもありますが、友人曰く、サービスのクオリティが…だったそうなので、新宿店に決定しました。
フォカッチャをはじめ４種類のパン。
生ハム盛り合わせ。
鮪のサラダ。
３種の前菜盛り合わせ。
ウニのパスタ。
ジェノヴェーゼ。
トリッパ（ハチノス／牛の胃袋）のパスタ。
メインの魚です。
メインのお肉です。豚の白ワイン煮込み。
ルバーブのタルト。おいしかった。
デザートもう一種。コーヒー風味のプディング？
【ラ・ベットラ・ペル トゥッティ】
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB1F
TEL 03-3342-3699
定休： 年末年始(新宿野村ビルの休館日に準ずる)
営業時間：
ランチ11：30〜15：00（L.O.）（ランチコースは14：30L.O.）
ディナー17：30〜21：30（L.O.）
イタリアンの巨匠、『ラ・ベットラ ダ オチアイ』の落合務シェフの一番弟子加藤政行シェフの店。日本橋にもありますが、友人曰く、サービスのクオリティが…だったそうなので、新宿店に決定しました。
フォカッチャをはじめ４種類のパン。
生ハム盛り合わせ。
鮪のサラダ。
３種の前菜盛り合わせ。
ウニのパスタ。
ジェノヴェーゼ。
トリッパ（ハチノス／牛の胃袋）のパスタ。
メインの魚です。
メインのお肉です。豚の白ワイン煮込み。
ルバーブのタルト。おいしかった。
デザートもう一種。コーヒー風味のプディング？
【ラ・ベットラ・ペル トゥッティ】
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB1F
TEL 03-3342-3699
定休： 年末年始(新宿野村ビルの休館日に準ずる)
営業時間：
ランチ11：30〜15：00（L.O.）（ランチコースは14：30L.O.）
ディナー17：30〜21：30（L.O.）
先日、銀座○丁目にあるわんこOKのとあるイタリアンに行ってみたところ、料理は○○いのに、値段は高くて、唖然としてしまいました。美味しくて値段の高い店から美味しくってリーズナブルな店まであまたある昨今、ある意味びっくりです。
気を取り直して、美味しいとかねてより話題のドーナツ屋へ。
クリスピー・クリーム・ドーナツ新宿サザンテラス1号店の前には日中も夕方も結局長い行列がぜんぜん切れず、店正面の蛇行した列でも足らず、店の脇の橋にまで列が続いていました。聞いてみると1時間45分の待ち時間。この寒い中並ぶ根性は例によってありませんでした…。
Krispy Kremeは1937年創業のアメリカのドーナツ屋さんです。あつあつのドーナツが美味しいらしいです。オープンは12月だったというのに、まだこの待ち時間とは…早く他にも出店してもらいたいです。
【クリスピー・クリーム・ドーナツ新宿サザンテラス1号店】
東京都渋谷区代々木2−2−2
新宿サザンテラス内
TEL:03-5333-0560 FAX03-5333-0561
営業時間 7:00〜23:00
お料理教室のレシピサイトれしぴよ
気を取り直して、美味しいとかねてより話題のドーナツ屋へ。
クリスピー・クリーム・ドーナツ新宿サザンテラス1号店の前には日中も夕方も結局長い行列がぜんぜん切れず、店正面の蛇行した列でも足らず、店の脇の橋にまで列が続いていました。聞いてみると1時間45分の待ち時間。この寒い中並ぶ根性は例によってありませんでした…。
Krispy Kremeは1937年創業のアメリカのドーナツ屋さんです。あつあつのドーナツが美味しいらしいです。オープンは12月だったというのに、まだこの待ち時間とは…早く他にも出店してもらいたいです。
【クリスピー・クリーム・ドーナツ新宿サザンテラス1号店】
東京都渋谷区代々木2−2−2
新宿サザンテラス内
TEL:03-5333-0560 FAX03-5333-0561
営業時間 7:00〜23:00
お料理教室のレシピサイトれしぴよ
先日、友人の親戚が自宅でとれた梅を漬けたという梅酒をごちそうになりました。自家製も自家製、濃厚で飲みやすい。お酒はあまり飲まない友人も、梅酒なら！ということでわけてもらったとのこと。そうそう、梅酒は飲みやすくて美味しいんですよね。でも、その自家製梅酒は強めなのか2杯くらい飲んだらほろ酔いになりました。
梅酒には「南高」「白加賀」「豊後」という種類の梅がいいのだそうです。完熟前の青梅がよしとされています。砂糖は梅のエキスがアルコールに進出する速度と合うのでゆっくりと溶ける氷砂糖が最適。普通に使っている上白糖でクセが出たり、梅がににごったりすることがあるようです。ハチミツ、黒砂糖、果糖、グラニュー糖でもＯＫ。
酒は35度のホワイトリカーが一般的ですが、ウィスキー、ブランデー、老酒、ジンでバリエーションを楽しむのもアリだとか。この梅、氷砂糖、ホワイトリカーで梅酒をつけるわけですが、梅の仁を入れて香り高くする方法があるそうです。これは初耳。梅の種の筋目に包丁を当てて、包丁の背を叩いて種を割ってみると、茶色い皮に包まれたアーモンドのようなモノが出現。それが仁です。アーモンド（杏仁）でも代用可能らしいです。10〜15個加えてつけてみてください。これは来年やってみよう！
参考文献はこちら。
つけるのが面倒な人にも、そうでない人にも梅酒が好きなひとにオススメなのは梅酒の居酒屋さん。効き酒セット(\1100)では3種類の梅酒が試せます。それこそハチミツ梅酒、黒糖梅酒、アロマ梅酒などいろいろな種類から選べました。ブランデーベースや日本酒ベースの梅酒もあってついつい頼みたくなってしまいました。
【プラムガーデン梅椿 新宿店】
東京都新宿区歌舞伎町1-16-2 富士ビルディングB1〜B2
03-5155-8876
月〜土 17:00〜05:00(L.O.04:30)
日・祝 16:00〜23:30(L.O.23:00)
お料理教室のレシピサイトれしぴよ
たまたまですがとうとうペンギンのいる居酒屋漁亭に行くことができました。
ペンギンがお店にいるということで1度は足を運びたかったお店です。
お店は新宿アルタと伊勢丹の間にあるビルの7階です。
席はカウンターのように並んで座る席、ボックス席、カラオケボックス席などがあります。ほぼ満席状態でした。
アイドルペンギン・セバスチャンコース（7品）（￥2900）だったようです。
食前酒は、ライチ酒。ノーコメント。
ペンギン型モッツァレラチーズとフルーツトマト…はたしかにペンギンの形といえば形のチーズだったような気がしないでもありません。
蒸し鶏と水菜のタンタンサラダは、普通のサラダでした。
中華おこげ、柔らか大根と角煮のクリーム掛け、韓国チヂミは、まあ、はい、いただきました。
冷やしそうめん（しそ風味）は、薄いピンク色のそうめんでした。これは異様にしょっぱくてとても食べられませんでした。海の水の味でした。なぜこうもしょっぱいのかナゾです。
本日のデザート…も丸いカステラの上にクリームが乗って、カラーチョコスプレーがまぶしてあるケーキでした。中にナゾのバナナ風味の茶色いクリームが入っていました。甘かったです。
お料理は不安的中、といったところでした。
ペンギンは店内をうろうろしているわけでなく、入り口キャッシャーそばのペンギンコーナにいます。ふたりで折り重なってだらりとしてました。それもまたかわいかったです。
【ペンギンのいる居酒屋漁亭】
東京都新宿区新宿3-17-4 新宿レミナビル7F
03-5269-0277
月・日・祝 16:00〜24:00
火〜土 16:00〜05:00
祝前 16:00〜05:00
無休
お料理教室のレシピサイトれしぴよ
ナイルは流れる…21世紀の歌舞伎町へ…というわけで、新宿にあるミステリアス・ダイニング星の雫に行ってみました。金曜日の新宿は混むので予約しました。コースでなくても完全2時間制をお願いされました。
エレベータを降りるといかにもエジプト！な像がぽつんとお出迎えしてくれ、奥へと入っていきますと、薄暗い店内でちょっとピラミッドの玄室のような演出です。ふたり席はなんだか壁のくぼみにお客さんがしまわれているようですが。
ファラオの棺が目の前の席につきました。呪われないか心配です。
店員さんにまずは飲み物を注文してくれといわれるので、クレオパトラという名のカクテルを頼みました。メニューはいたって普通の無国籍創作居酒屋仕様でしたがエジプト風メニューも少しありました。
石焼コシャリとかナンのピザ風なものなど不思議なお料理でした。
それはともかく一番気になったのは店員さんからの圧力です。
空いたお皿があると次々下げてくれるのですが、かなりのペースで目ざとく空いた皿を下げまくっていきます。
お通しの枝豆がひとつ残っていたのも下げようとして「あ、すみません！」と気付いて謝った店員さんが去ると、さらにまた別の店員さんが来てジントニックが少し残っていたのも下げようとするので「まだ飲んでます！」とがんばって抵抗してみました。
そのあとジントニックを飲み干した直後、まだグラスをテーブルに置いてもいないうちから「お下げします」とやって来るあまりの落ち着かなさ。
さらに2時間制とはいえ、1時間ぐらいでラストオーダー、まだ残り時間40分ぐらいあるのに「お先にお会計お願いします」と伝票を置いていくんです。「早く帰れ早く帰れ早く帰れ」という呪文のような追い出し接客のため、ファラオに怒りに触れないうちにと一生懸命とっとと食べて、急いで飲んで、早々に退散しました。
【ミステリアス・ダイニング星の雫】
東京都新宿区歌舞伎町1-6-3 東海苑ビル3F
03-3205-1291
お料理教室のレシピサイトれしぴよ
エレベータを降りるといかにもエジプト！な像がぽつんとお出迎えしてくれ、奥へと入っていきますと、薄暗い店内でちょっとピラミッドの玄室のような演出です。ふたり席はなんだか壁のくぼみにお客さんがしまわれているようですが。
ファラオの棺が目の前の席につきました。呪われないか心配です。
店員さんにまずは飲み物を注文してくれといわれるので、クレオパトラという名のカクテルを頼みました。メニューはいたって普通の無国籍創作居酒屋仕様でしたがエジプト風メニューも少しありました。
石焼コシャリとかナンのピザ風なものなど不思議なお料理でした。
それはともかく一番気になったのは店員さんからの圧力です。
空いたお皿があると次々下げてくれるのですが、かなりのペースで目ざとく空いた皿を下げまくっていきます。
お通しの枝豆がひとつ残っていたのも下げようとして「あ、すみません！」と気付いて謝った店員さんが去ると、さらにまた別の店員さんが来てジントニックが少し残っていたのも下げようとするので「まだ飲んでます！」とがんばって抵抗してみました。
そのあとジントニックを飲み干した直後、まだグラスをテーブルに置いてもいないうちから「お下げします」とやって来るあまりの落ち着かなさ。
さらに2時間制とはいえ、1時間ぐらいでラストオーダー、まだ残り時間40分ぐらいあるのに「お先にお会計お願いします」と伝票を置いていくんです。「早く帰れ早く帰れ早く帰れ」という呪文のような追い出し接客のため、ファラオに怒りに触れないうちにと一生懸命とっとと食べて、急いで飲んで、早々に退散しました。
【ミステリアス・ダイニング星の雫】
東京都新宿区歌舞伎町1-6-3 東海苑ビル3F
03-3205-1291
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ぴよのかかわった本
