プロフィール
秋葉原の神田明神通りのラオックスを背にして向かい側にある道をまっすぐ行き、３つめの角を左に曲がるとたいてい行列ができています。手書き風文字でびっしり店の言われだったり、メニューの説明だったりが書かれた看板があり、行列を整理するロープが設置してあるポールには元気がでる詩画集が何冊がぶら下がっていて、待ち時間の暇つぶしの配慮なのか、行列が大前提の店構え、九州じゃんがら秋葉原本店です。
ここのラーメンの全部入り(￥960)はお気に入りです。
野菜、鶏がら、豚骨の白濁したスープに具のめんたいを程よく溶かしたハーモニー、味玉のしょうゆ味のしみ具合とか、とろとろの豚の角煮は文句なく美味しい！ 麺の太さは中細くらい、固さも硬すぎない程度。
テーブルの上には紅しょうが、薬味がいっぱいそろってます。
秋葉原のほか原宿、銀座、日本橋、赤坂にもお店があります。
【九州じゃんがら秋葉原本店】
千代田区外神田3-11-6
03-3251-4059
月〜金 10：30〜23：30
土、日、祝 9：30〜23：30
無休
お料理教室のレシピサイトれしぴよ
箱根の小涌園、山の上にユネッサンはあります。
水着でいろんなお風呂や温泉プールを楽しめるユネッサンと湯〜とぴあ、普通に温泉に入る感覚で内風呂や露天風呂を満喫できる森の湯とゾーンが分かれています。
6月いっぱいまでユネッサンのトルコ風ハマムでドクターフィッシュ体験ができます。
ドクターフィッシュとはガラ・ルファという淡水に棲むコイ科のお魚で、37度ぐらいの水温まで生存できることからトルコでは温泉に棲み、入浴しているひとの病気の皮膚を食べて治療してくれるのだそうです。
ユネッサンでは11時、13時、15時に1時間ずつドクターフィッシュ体験タイムになり、ハマムの周りに並ぶ人たちが目立ちます。
10分か、15分くらい待つと順番が周ってきて、まず足をよく洗います。
それから直径５メートルくらいの円形のお風呂をぐるっと囲むように20人ぐらいが座って、ドクターフィッシュの説明を聞きます。
それが終わると、腰掛けたままそろそろと足を1000匹のドクターフィッシュが泳ぐお風呂のなかに入れるんです。
じーっと待っているとお魚が寄ってきます。古い角質や皮膚を食べてくれているようです。かなりくすぐったいですが、かわいいです。
なぜか女性の足にはあまりお魚が来なくて、男性の足にやたら群がるんですよね。なぜなのか…なんとなくわかる気はしますが。
5分経つと交代なので、またゆっくり足を出して、出口で手を消毒してもらいました。
日本では医療行為と認められてはいません。東京ではお台場でも体験できるようです。
おみやげはユネッサンソフトクッキー(￥300)。
チョコやナッツなど味の違うアメリカン手作り風クッキーが入っています。
わざわざソフトにしているのでしょうが、湿気てしまったクッキーと間違えられてしまいそうです。
それにしてもユネッサンのキャラクターはボザッピーというんですが、どうしてこのコなんでしょうか。形状と名前から箱（ｂｏｘ）と関係あるみたいなんですが…お風呂の形？それとも箱根の箱！？箱根駅伝にはボザッピーも応援に駆けつけるとの情報もありますが、なぞなキャラクターです。
もうひとつはゲゲゲの鬼太郎かまぼこシリーズ。一番売れていた目玉おやじかまぼこ(￥320)を選んでみました。
ユネッサンはのほほんとするには楽しいところですね。
アジア系の観光客がすごく多かったです。
【箱根小涌園ユネッサン】
神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平1297
0460-2-4123
吉野の葛餅をいただきました。
よく見かける葛餅と違って透き通っていて、心持柔らかい食感。
普通の葛餅と何が違うのでしょうか。吉野の葛餅はわらび餅よりの葛餅というかんじです。
わらび餅は、ワラビの根からとれる澱粉に甘薯澱粉やタピオカ澱粉を混ぜた、
わらび餅粉で作ります。
くず餅は、葛の根からとれる澱粉から作ります。
しかし、東京風のくず餅というのは小麦粉から作るらしいのです。
ややこしくなってきましたが、とにかく吉野の葛餅は100%本葛です。
美味しいです。
【坂利製麺所】
奈良県天理市西長柄町676
0120-881-297
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浅草駅から雷門通りを雷門へ向かって行き、雷門を過ぎて何軒かすると正華飯店があります。中華料理レストランで、点心をテイクアウトできるのです。
肉まん、あんまん、ちまき、焼売などいろいろあってはずれはありませんが、特におすすめなのは辛味まん(￥250）と青菜まん(￥250)です。
辛味まんには挽肉に唐辛子が入った餡、青菜まんは文字通りヘルシーな野菜のみなのですがボリュームたっぷりで食べ応えがあります。また皮がほんのりした甘みがあってとっても美味しいのです。どうもイースト菌や食品添加物を一切使わずに中国古来の自然発酵の老麺を使っているかららしいです。大変むずかしい製法ですが１つ１つ手作りとのこと。確かに違うんです。
どちらもちゃんと焼印が押してあるので、間違えずに食べられるのも嬉しいです。
【中国料理 正華飯店】
東京都台東区浅草1-3-5
03-3841-9701
営業時間 11:00〜21:30
年中無休
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練り物好きなので、小田原に行くと必ずかまぼこを買ってしまいます。
なんで小田原でかまぼこなんだろ？と調べてみると、小田原沿岸の漁獲高が増加して、江戸時代中期に売れ残った魚を処理するために全国のかまぼこを参考に独自の小田原かまぼこを開発していったのと、交通の不便だった箱根では魚のかわりに加工品の小田原のかまぼこが湯治客の食膳に登ったり、東海道の宿場町ということで参勤交代の大名に食してもらったりという宣伝効果で小田原かまぼこはおみやげものとして有名になっていったようです。
それにしてもかまぼこって歴史ある食べ物だったんですね。2000年前にその歴史ははじまるらしい…。
かまぼこはなんで板にのっているのか？という疑問も頭をもたげたのですが、水分を吸収するため、柔らかいかまぼこを支えるため、献上品だったので見栄えを良くするため、とか諸説あるようです。
さて、小田原駅のおみやげモノ屋コーナーをさまよい歩くのですが、種類がいっぱいありすぎてどれを買っていいのかわかりません。鈴廣のかまぼこが有名ですけど、いろいろお店がありました。
とりあえず、いろんな味が試せるのでお買い得セット(￥1000）にしてみました。
ねぎ竹輪、よもぎしんじょ、さくらしんじょ、小田原揚げ、プレーン笹かまぼこ、チーズ笹かまぼこ、わさび漬けパックが入ってます。
このみのやのカボチャのかまぼこも美味しかった。
それにもう一品、酒盗です！これは本当に美味しいです！
酒盗といえばかつおで、一匹の魚から少量しかとれない胃と腸を塩漬けにして約１年間熟成させたものだそうです。塩辛とは漬けてある内臓の部分が違う…とか。店員のおばさんは塩辛にアルコール分が入っているのが酒盗と教えてくれて、「へえー」とは思ったものの、本当なのか調べるにつれ疑問になりました。
「酒盗」という名前からアルコール分が入っているような気にさせれられますけど、その昔お殿様がこれを肴にするとどんどん酒が進んで酒を盗むようだと言ったとか、「酒を盗んでまでも飲みたくなるほど酒が進んでしまう肴」だからだとか、そういうことらしいので、なんだかよくわからなくなってきました。
とにかくかつおの酒盗（￥600)を入手しました。
【小田原みのや吉兵衛】
神奈川県小田原市栄町１地下街１号
0465-24-3411
営業時間 10：00〜20：00
定休日 不定日（アミーおだちかの休館日に準ずる）
【しいの食品】
神奈川県小田原市飯泉177
0465-47-4141
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秋葉原のヨドバシAKIBAの８階にひつまぶしのお店があったので入ってみました。
名古屋セントレア国際空港内で人気のうなぎ専門店うな匠です。
店内はデパートやショッピングセンターのお店にありがちな狭めなスペースで、お買い物帰りにひとりでも寄れるというような店構えでした。
なにはともあれひつまぶし(￥2200）をオーダーします。
運ばれてきたのはお櫃に入ったひつまぶしに、薬味、御新香、お吸い物、だし汁です。
ひつまぶしには食べ方があるようで、
１ そのまま食べる
2 きざみのり、万能ねぎ、わさびといった薬味と一緒に食べる
3 薬味にだし汁をかけて食べる
4 いままでで一番気に入った方法で食べる
というインストラクションがテーブルにおいてあります。
初心者としては、4分の1ずつおひつから小ぶりのお茶碗に盛って、１から順におとなしく従ってしまうのでした。
はじめて食べるひつまぶし。
名古屋式ではうなぎを蒸さずに焼き上げるのでまわりがカリカリになるとのことで、確かに香ばしくはあるのですが、そのまま食べるとふっくら感が気持ち足りないような気がします。
薬味を入れると、確かに合いますね。普通のうな重の折り詰めいただいた時にはうちで試してみよう…。
だし汁をいれると…うなぎのカリカリ感にだし汁を含んだ柔らかさも加わるし、余計な脂っこさが汁に溶け出して程よいかんじ。これが一番美味しい。
というわけで4杯目はだし汁方式でいただきました。
【うな匠 ヨドバシ秋葉原店】
東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシＡＫＩＢＡ 8F
03-3526-8855
11:00〜23:00(L.O.22:00)
無休
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飯田橋から神楽坂通りを毘沙門天に向かって行くひとつ手前の角を左に曲がって少し歩くと、左手にモロッコ料理屋がありました。モロッコとはアフリカ北西部にあり、ジブラルタル海峡を挟んでヨーロッパにとても近いイスラムアフリカ の国。料理はスペインの影響を受けたアフリカの味だとのこと。店内にはすでに3組ほどのお客がいて、外国の方も混ざってました。アラカルトもありますが、コースがいくつかあって、今回はBコース(￥3800)を選びました。
まずはショルバ（野菜のスープ）です。野菜のスープで、クリーミィというよりはどろっとしてます。
チーズのシガールはチーズ揚げ春巻きといったところでしょうか。トルコ料理でも似たようなのが出てきた気がします。
メインは羊肉のタジンです。タジンは特徴的な円錐形の土鍋で煮込んだ煮込み料理の総称でだそうで、出てきた料理はマトン、じゃがいも、カリフラワー、ゆで卵、玉ねぎ、グリーンピースの煮込みといったところです。コンソメだけで煮込んだ肉じゃがという印象でした。チーズのシガールはともかく、スープもタジンももっと辛くはなくとも、もっとスパイスの効いたユニークな味付けかと思っていたのですが、意外と特徴のある味がなく、むしろぼんやりとして塩と胡椒を持ってきてほしいと思ってしまったくらいでした。日本人用に薄味にしているのでしょうか。実際の現地のモロッコ料理を知らないのでよくわかりません。
デザートはバクラワというモロッコの焼き菓子で、砕いたアーモンド、くるみなどのナッツをふんだんに使って固めたようなかんじです。
モロッコ旅行に行く方、行って来た方は話のたねに行ってみるのも楽しいかもしれません。
【モロッコ料理店 アガディール 神楽坂店】
東京都新宿区神楽坂3-6-28 土屋ビル1F
03-3266-1767
無休
17:00〜24:00(L.O.23:00)
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まずはショルバ（野菜のスープ）です。野菜のスープで、クリーミィというよりはどろっとしてます。
チーズのシガールはチーズ揚げ春巻きといったところでしょうか。トルコ料理でも似たようなのが出てきた気がします。
メインは羊肉のタジンです。タジンは特徴的な円錐形の土鍋で煮込んだ煮込み料理の総称でだそうで、出てきた料理はマトン、じゃがいも、カリフラワー、ゆで卵、玉ねぎ、グリーンピースの煮込みといったところです。コンソメだけで煮込んだ肉じゃがという印象でした。チーズのシガールはともかく、スープもタジンももっと辛くはなくとも、もっとスパイスの効いたユニークな味付けかと思っていたのですが、意外と特徴のある味がなく、むしろぼんやりとして塩と胡椒を持ってきてほしいと思ってしまったくらいでした。日本人用に薄味にしているのでしょうか。実際の現地のモロッコ料理を知らないのでよくわかりません。
デザートはバクラワというモロッコの焼き菓子で、砕いたアーモンド、くるみなどのナッツをふんだんに使って固めたようなかんじです。
モロッコ旅行に行く方、行って来た方は話のたねに行ってみるのも楽しいかもしれません。
【モロッコ料理店 アガディール 神楽坂店】
東京都新宿区神楽坂3-6-28 土屋ビル1F
03-3266-1767
無休
17:00〜24:00(L.O.23:00)
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フルーツてんこ盛りのタルトがずらりと並ぶ美しいショーケースの前を通るたびに気になっていたベリーカフェ。表参道駅近く、骨董通りの角にあります。カフェコムサなどと同じ会社の経営のようです。
意を決して店内に入ってみました。見た目おしゃれで美味しそうなケーキばかりで悩んでしまうのですが、それにもまして１カットかなりいいお値段なのでさらに迷います。
しかしこのお値段なら間違いなく美味しいのだろうと思い、清水の舞台から飛び込んだつもりで買ってみました。
ひとつはマンゴーショコラ(￥750)です。表面はマンゴースライス、中はチョコレートスポンジ、チョコレートのムースのタルトです。
もうひとつはタルトフリュイ(￥750)です。ラズベリー、いちじく、パイン、マンゴー、バナナ、グレープフルーツなどたっぷりのフルーツがアーモンド生地のタルトの上に載っています。
どちらも美味しいです。美味しいですけど、値段を考えると…。
【Ｂｅｒｒｙ ｃａｆｅ 青山本店 】
東京都港区南青山5-10-19 真洋青山ビル1・2F
03-5774-7130
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品達どんぶり五人衆に行ってみました。品達ラーメンのどんぶり版で、親子丼の地鶏炭火焼旬、かつめしの味名人、海鮮丼の丼屋北海道、天丼のハゲ天、すたみな丼の伝説のすた丼屋などどんぶりの名店5軒が集結しています。しかしまだオープンしたばかりだからか、どのお店も並んでいました。10〜15分ぐらい並んでいる間にメニューを決めて、食券を買ってすた丼屋に入ります。
今回は35年間絶対の掟に守られたという秘伝タレのすたみな丼、特に品達限定の特すた丼(￥750)をオーダーしました。かなりたっぷりのにんにくスライスとちらほらとにら、そしてしっかりした豚ばらにくが濃いめのたれで炒められていて、かなり盛りのいいご飯の上に載っています。トッピングは白髪ねぎ、糸唐辛子、卵黄で、たくあんが添えてありました。
これはビールがすすむというか、ご飯がすすむというか、濃い味付けでした。にんにくたっぷりなのは嬉しいですが、にんにくの苦手なひとにはかなりきついかもしれません。元気がでるのは間違いありません。
【品達どんぶり五人衆】
東京都港区高輪3-26-21
03-5475-7020
午前11時〜午後11時
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カレーパンは明治10年に深川常磐町で創業された「名花堂」が昭和２年「洋食パン」の名で実用新案として登録されたものがルーツだそうです。その元祖カレーパンは清澄通りに面した森下のカトレアで手に入ります。
カレーパン(￥140)はカレーもたっぷり、皮がカリカリに揚がってます。電子レンジで30〜40秒温めて食べると出来たての味になるとのおすすめ。
深川あんぱん(￥150)はデニッシュ生地のあんぱん。北海道十勝の小豆を使ったあんこと大福豆が入ってます。
イギリス食パン(\280)はすごいもちもちです。すぐに切れないくらい！
そして密かに大好評なのがアーモンドスティックケーキ(￥120)。お土産でもらったのですがアーモンドとバターたっぷりスポンジが重なったスティックケーキですが香ばしくて止まらなくなります。ほかにも量り売りでかりんとうや豚まんなどあります。夕方に行ってもほとんど売り切れなので、カレーパンは早めに買いに行くのがオススメです。
【カトレア】
東京都江東区森下1-6-10
03-3635-1464
定休日 日（月曜の祭日）
平日 7:00〜19:00
祭日 8:00〜18:00
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美味しそうなカボチャのヨーグルトチーズケーキ（￥650）ですが…実は人間用ではありません。
銀座にあるわんわんネバーランドの1階ドッグカフェはわんこと飼い主が一緒に食事を楽しめるお店なのですが、そこのテイクアウトメニューがこのわんこ用のケーキです。手作りで注文から10分くらいかかるので、2階のわんこグッズを冷やかしながら待ちます。お味のほうは確かめていませんが、わんこが夢中になって食べていたので美味しいはずです…。
【わんわんネバーランド 銀座店】
東京都中央区銀座1-13-6 R's銀座わんわんBLD.
03-3535-8750
営業時間 10:00〜20:00
定休日 第2、第4水曜日
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JR品川駅を高輪口から降りて、国道15号を左に進みます。15号をはさんで向かいが品川プリンスあたりになると見えてくるのが麺達七人衆品達ラーメンです。こういうのをガード下と呼ぶのでしょうか？ ラーメン博物館のようなのりで全国選りすぐりのラーメンの達人のお店が7店舗揃っているというわけです。せたが屋、きび、くじら軒、なんつッ亭、ひごもんず、麺屋蔵六などのお店がある中、今回は第2回旭川ラーメン大賞第1位のさいじょうに入ってみました。
入り口付近で塩ラーメン(\750）の食券を購入。実は数量限定の烏骨鶏（うこっけい）ラーメン(\900）を食べてみたかったのですが、売り切れだったんです。というわけで基本のき、塩ラーメン。さっぱりとしたスープ、チャーシューがとろっとやわらかくって美味しかったです。
餃子は皮がもちっとして好きでした。
5月3日からはおとなりに品達どんぶり5人衆もオープンしたようです。
【麺達七人衆 品達】
東京都港区高輪3-26-20
03-5475-7020
営業時間 午前11時〜午後11時
※店舗により営業時間が異なります。
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表参道から骨董通りを六本木方面へ進んで行き、KENZOの角を左に曲がります。急に雰囲気が閑静になって、お店なんてあるのか心配になりながら歩いていくと、看板にD'UNE RARETEとありました。おしゃれなブティック？？と思われるような外観の建物の階段を登って行くと、ガラス張りから見える店内は真っ白でやっぱりBARのカウンターか何か？と戸惑うのですが、思い切って入ってみるとやっぱりパン屋さんで間違いないみたいです。普通に歩いていたらパン屋さんとは到底気がつかないと思うのですが。ギャラリーも併設されていて、実際BARもあるようです。
さすがにパンは素材の旨みの感じられる本格派でした。文句なく美味しい。お店の佇まいも、パンの味も「たぐいまれなる」の店名どおりでした。
【デュヌラルテ】
東京都港区南青山6-13-9-2F
11:45 〜 20:00
定休／水曜
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人形町駅そばの玉ひでの道路を挟んで向かい側にあるお蕎麦屋さん風楽に行って見ました。夜は居酒屋になるようで、ディープなおじさま仕様になっています。タバコの煙とお隣の会話をものともせずに飲みましょう。
本日のオススメのかつおを頼んでみました。旬のおつまみが選べるのはいいですね。その他焼き鳥系のつくね、なんこつ、「名物」とメニューにあったかき揚丼とかき揚そばを注文。かき揚が予想外に大きかったのでびっくりしました。かき揚丼にはちょっと置いておくための器までついてきていました。男性にはちょうどよいくらいのボリュームでしょうか。
ランチではもっとお得に食べられそうですね。今回は飲み物はウーロン茶でひとり2500円くらいでした。
【そば処のみ処 風楽】
東京都中央区日本橋人形町1-16-5
03-3666-4635
定休： 不定休
平日： 11:00 - 23:00
土曜： 11:00 - 23:00
日祝： 11:00 - 23:00
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銀座プランタンの7階にLe Dessert Faux tawawa mignon（ルデセールフォータワワミニヨン）というカジュアルフレンチのお店に行って見ました。ごぢんまりとしていますが白とオレンジでまとめられたおしゃれな雰囲気です。カウンター席の中で黒人シェフが忙しく立ち働いています。
今回注文したのはフォアグラ★トリュフ★キャビア！三大グルメコース（\3780）でした。
アミューズ、野菜と魚介の前菜、かぼちゃのスープ、サラダ、三大グルメ盛り合わせ、そしてデザートは三種類のケーキにムース、アイスクリームにプリンとこれでもかなボリュームでした。
パンが温かくって香ばしくておいしかったのでおかわりしたかった…。
お料理はとにかく見た目がとっても綺麗でカラフルで楽しめる上に、もちろん味も申し分なし。少しずついろいろな味を味わえる。デザートがたっぷりなので、女性グループには絶対おすすめのお店です。
【ルデセールフォータワワ】
東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座本館7Ｆ
03-3567-0004
ランチ 11:00〜16:00(L.O.)
ティー 16:00〜17:30(L.O.)
ディナー 17:30〜22:00(L.O.21:00)
地下鉄銀座駅 徒歩3分
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東京限定キットカット、エキゾチック東京(\1000）というものが東京、品川、上野、大宮、八王子、立川、千葉のJR駅構内で買えるらしいのですが、今回買ったのは季節限定キットカット Le Parissier Takagi キール仕立て(\500)。
一口サイズのキットカットが白ワインとカシスのカクテル風味になってます。このプロデュースしたパティシエ高木って誰？
高木康政氏はジョルジュ・ベルニュなどフランスの名店で修行し26才でヨーロッパで最も権威のあるコンクール「ガストロノミックアルパジョン」で優勝、料理の鉄人にも出演した「ル･パティシエ･タカギ」のオーナーシェフだそうです。こんどはお店に行ってみたいです。
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ぴよのかかわった本
