プロフィール
なかなか行きたくても機会のなかったラ・ベットラ系のお店に行ってみました。
イタリアンの巨匠、『ラ・ベットラ ダ オチアイ』の落合務シェフの一番弟子加藤政行シェフの店。日本橋にもありますが、友人曰く、サービスのクオリティが…だったそうなので、新宿店に決定しました。
フォカッチャをはじめ４種類のパン。
生ハム盛り合わせ。
鮪のサラダ。
３種の前菜盛り合わせ。
ウニのパスタ。
ジェノヴェーゼ。
トリッパ（ハチノス／牛の胃袋）のパスタ。
メインの魚です。
メインのお肉です。豚の白ワイン煮込み。
ルバーブのタルト。おいしかった。
デザートもう一種。コーヒー風味のプディング？
【ラ・ベットラ・ペル トゥッティ】
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB1F
TEL 03-3342-3699
定休： 年末年始(新宿野村ビルの休館日に準ずる)
営業時間：
ランチ11：30〜15：00（L.O.）（ランチコースは14：30L.O.）
ディナー17：30〜21：30（L.O.）
イタリアンの巨匠、『ラ・ベットラ ダ オチアイ』の落合務シェフの一番弟子加藤政行シェフの店。日本橋にもありますが、友人曰く、サービスのクオリティが…だったそうなので、新宿店に決定しました。
フォカッチャをはじめ４種類のパン。
生ハム盛り合わせ。
鮪のサラダ。
３種の前菜盛り合わせ。
ウニのパスタ。
ジェノヴェーゼ。
トリッパ（ハチノス／牛の胃袋）のパスタ。
メインの魚です。
メインのお肉です。豚の白ワイン煮込み。
ルバーブのタルト。おいしかった。
デザートもう一種。コーヒー風味のプディング？
【ラ・ベットラ・ペル トゥッティ】
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB1F
TEL 03-3342-3699
定休： 年末年始(新宿野村ビルの休館日に準ずる)
営業時間：
ランチ11：30〜15：00（L.O.）（ランチコースは14：30L.O.）
ディナー17：30〜21：30（L.O.）
定番のお弁当横川の釜飯をゲットしました。
確か昔はJRの駅で買えていたと
「おぎのや」は1885年（明治18年）に荻野屋として創業（横川駅の開業と同時。なお、高崎〜直江津間が全通したのは1893年（明治26年））。
峠の釜めしは、1958年（昭和33年）に発売された（しかし前年に厚生大臣賞を受けたという記録が残っている）。発案はおぎのやの社員（後に副社長）の田中トモミ。この頃、「おぎのや」は業績が低迷していたが、峠の釜めしがヒットを飛ばし、その後の隆盛へとつながるきっかけをつかむ。発売同年には天皇の富山国体への行幸列車への積み込みに採用され、1967年（昭和42年）にはテレビドラマのモデルになったこともあり、峠の釜めしは全国でも有名な駅弁の一つと数えられるようになった。
その後、モータリゼーションの進展を受けて、各地の駅弁業者は軒並み苦戦を強いられるようになる。しかしおぎのやは、1962年（昭和37年）にこれを逆手にとって国道18号線沿いに「峠の釜めしおぎのやドライブイン横川店」を設置、そこで釜めしなどの商品をドライバーに販売することで、鉄道への依存を減らした。
現在では、長野駅･上諏訪駅など長野県内の一部主要駅や山梨県にある清里駅、上信越自動車道横川SA上り線、長野新幹線「あさま」の車内販売にも進出しており、｢横川駅の駅弁｣というよりは「長野・群馬両県の郷土弁当」に近い。他にも土休日に限り、埼玉県の熊谷駅などでも出張販売される。
なお、新幹線の車内販売は新鮮さを保たさせるため、高崎・軽井沢間の両駅に停車する列車のみ販売されている。また、全国各地の百貨店での駅弁大会の常連でもあり、横川駅での売上は総売上の1%にも満たない。
信越本線横川駅〜軽井沢駅間、廃止前日となった1997年（平成9年）9月30日には史上最多の販売個数（9000個以上。一説によると1万個を突破したとの情報もある）を記録[要出典]。同日ニュースステーションなど、報道番組でも峠の釜めしが取り上げられた。
峠の釜めしを考案したといわれるおぎのや元副社長田中トモミは、現在全国で講演活動を行っており、1988年に「天からの贈り物」で日本エッセイストクラブ賞を受賞している。
釜飯の容器は益子焼で、窯元つかもとで製造されている。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）
』
【峠の釜飯本舗 おぎのや ドライブイン横川店】
群馬県安中市松井田町横川297-1
027-395-2431
027-395-2011
営業時間 8:00〜20:00
アクセス 上信越自動車道松井田妙義インターより車で5分
確か昔はJRの駅で買えていたと
「おぎのや」は1885年（明治18年）に荻野屋として創業（横川駅の開業と同時。なお、高崎〜直江津間が全通したのは1893年（明治26年））。
峠の釜めしは、1958年（昭和33年）に発売された（しかし前年に厚生大臣賞を受けたという記録が残っている）。発案はおぎのやの社員（後に副社長）の田中トモミ。この頃、「おぎのや」は業績が低迷していたが、峠の釜めしがヒットを飛ばし、その後の隆盛へとつながるきっかけをつかむ。発売同年には天皇の富山国体への行幸列車への積み込みに採用され、1967年（昭和42年）にはテレビドラマのモデルになったこともあり、峠の釜めしは全国でも有名な駅弁の一つと数えられるようになった。
その後、モータリゼーションの進展を受けて、各地の駅弁業者は軒並み苦戦を強いられるようになる。しかしおぎのやは、1962年（昭和37年）にこれを逆手にとって国道18号線沿いに「峠の釜めしおぎのやドライブイン横川店」を設置、そこで釜めしなどの商品をドライバーに販売することで、鉄道への依存を減らした。
現在では、長野駅･上諏訪駅など長野県内の一部主要駅や山梨県にある清里駅、上信越自動車道横川SA上り線、長野新幹線「あさま」の車内販売にも進出しており、｢横川駅の駅弁｣というよりは「長野・群馬両県の郷土弁当」に近い。他にも土休日に限り、埼玉県の熊谷駅などでも出張販売される。
なお、新幹線の車内販売は新鮮さを保たさせるため、高崎・軽井沢間の両駅に停車する列車のみ販売されている。また、全国各地の百貨店での駅弁大会の常連でもあり、横川駅での売上は総売上の1%にも満たない。
信越本線横川駅〜軽井沢駅間、廃止前日となった1997年（平成9年）9月30日には史上最多の販売個数（9000個以上。一説によると1万個を突破したとの情報もある）を記録[要出典]。同日ニュースステーションなど、報道番組でも峠の釜めしが取り上げられた。
峠の釜めしを考案したといわれるおぎのや元副社長田中トモミは、現在全国で講演活動を行っており、1988年に「天からの贈り物」で日本エッセイストクラブ賞を受賞している。
釜飯の容器は益子焼で、窯元つかもとで製造されている。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）
』
【峠の釜飯本舗 おぎのや ドライブイン横川店】
群馬県安中市松井田町横川297-1
027-395-2431
027-395-2011
営業時間 8:00〜20:00
アクセス 上信越自動車道松井田妙義インターより車で5分
なめろうって謎な響き。
千葉の名物だと聞いていたので、銚子の灯台そばのおみやげものやさんの並ぶあたりで探してみました。
なめろう丼を発見し、注文。あとから来たお客さんもたいてい同じ、とにかくなめろう丼を注文していました。もちろん美味しかったのでまた食べたいです。
ーー アジのなめろう ーー
なめろうとは、房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理で、たたきの一種である。保存は利かず、調理後すぐに食すのが普通である。
作り方と由来
主にアジ、サンマ、イワシ、トビウオなどの青魚を三枚に下ろし、捌いた身の上に味付けの味噌・日本酒とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ、そのまままな板の上などで、包丁を使って粘り気が出るまで細かく叩いたものである。
名称の由来に付いては、叩いたことによる粘り気の食感からと、料理を盛っていた皿についていた身まで舐めるほど美味だったからという説などがある。なお、元は地元の漁師が漁船の上で作っていた料理であることから、「沖膾」（おきなます）という別名もある。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
【和風レストラン船主】
住所 千葉県 銚子市 犬吠埼9575 犬吠埼燈台前
TEL 0479-22-3422
アクセス R126、R356、R124で銚子に入り犬吠方面。
営業時間 10:00〜15:00 季節などにより時間が変わります。
定休日 不定期のメンテナンス以外無休です。
平均予算 735〜4200円
千葉の名物だと聞いていたので、銚子の灯台そばのおみやげものやさんの並ぶあたりで探してみました。
なめろう丼を発見し、注文。あとから来たお客さんもたいてい同じ、とにかくなめろう丼を注文していました。もちろん美味しかったのでまた食べたいです。
ーー アジのなめろう ーー
なめろうとは、房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理で、たたきの一種である。保存は利かず、調理後すぐに食すのが普通である。
作り方と由来
主にアジ、サンマ、イワシ、トビウオなどの青魚を三枚に下ろし、捌いた身の上に味付けの味噌・日本酒とネギ・シソ・ショウガなどを乗せ、そのまままな板の上などで、包丁を使って粘り気が出るまで細かく叩いたものである。
名称の由来に付いては、叩いたことによる粘り気の食感からと、料理を盛っていた皿についていた身まで舐めるほど美味だったからという説などがある。なお、元は地元の漁師が漁船の上で作っていた料理であることから、「沖膾」（おきなます）という別名もある。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
【和風レストラン船主】
住所 千葉県 銚子市 犬吠埼9575 犬吠埼燈台前
TEL 0479-22-3422
アクセス R126、R356、R124で銚子に入り犬吠方面。
営業時間 10:00〜15:00 季節などにより時間が変わります。
定休日 不定期のメンテナンス以外無休です。
平均予算 735〜4200円
チャモロってかわいらしい響き！
チャモロ亭にてはじめてのチャモロ料理を堪能しました。
今回オーダーしたのはこのふたつのセットでした。
グアム観光局のサイトによれば、チャモロ料理とはこんなかんじ。
「チャモロ料理は、グアムに伝わる伝統料理です。スペインにアメリカ、日本、その他東南アジアなどさまざまな国の影響を受け、文化を吸収してできた料理です。頻繁に使われるスパイスや食材は、ココナツ、赤唐辛子、お醤油、お酢、玉ねぎ、レモン汁、砂糖などで、どの料理にも「甘さ・辛さ・酸っぱさ」のいずれかが濃厚に現れているのが味の特徴です。
大家族社会であるグアムの影響で、各料理は大量に作って各自で分ける大皿料理スタイルが主流です。」
まずココナツのお酒ツゥバ。ココナツの香りと発酵した微妙なサワー感が激ウマ！
これはなんとかしておみやげにしたいものだと思ったのですが、どうも自家製であることが多いようで…市販されていないのでしょうかねえ。あ〜残念。日本ででも飲めるところがあったら教えてほしいです。
スープは野菜クラムチャウダーココナツ風味といったかんじ。コーンスターチで少々とろみをつけているようでした。あっさり系。
サラダは日本でも喫茶店ランチについてきそうな、レタスにちょいぴり辛ドレッシング。
ほのかなココナツ風味フォカッチャみたいなのが、ココナツトルティヤ。それにほぐしたチキンぽいものとポテトサラダっぽいのをのせて食べました。
ポークアチョーテ。ほとんど豚の角煮っぽい。アチョーテの汁で煮てるのだろうか？日本人にとってはまったく抵抗のない美味しさ。
カドンティナタク。ココナツミルクで牛肉を煮込んであるわけですが、これも辛くないグリーンカレーみたいで美味しいです。全体として南国なココナツ風味満載なので、ココナツ好きにはたまりません。
バーベキューはボリュームがすごかった…。
最後はデザートとコーヒーでしめ。日本のフルーツポンチの缶詰にクリームをトッピングしたようなものなのだけれど、微妙に梨のような食感で、桃なのかなんなのかよくわかりませんでした。
チャモロ料理ってソイソース＆ココナツに気持ちぴり辛、な味付けが多くて、日本人には合うと思いました。
ここのお店は電話で予約しておくと無料で送迎してくれたはずのようです。
【チャモロ亭 (オハナ オーシャンビュー グアム内)-CHAMORRO-TEI (OHANA OCEANVIEW GUAM)-】
所在地 1433 PALE SAN VITORES ROAD, TAMUNING, GUAM 96913
TEL:(671)6462400 FAX:(671)6490562
交通案内 タモン トロリーでパシフィック プレイス前下車。オハナ オーシャンビュー グアム内。
営業時間 7:00〜14:00 18:00〜22:00
休業日 無
料金幅 サービス料別 税別
チャモロ亭にてはじめてのチャモロ料理を堪能しました。
今回オーダーしたのはこのふたつのセットでした。
グアム観光局のサイトによれば、チャモロ料理とはこんなかんじ。
「チャモロ料理は、グアムに伝わる伝統料理です。スペインにアメリカ、日本、その他東南アジアなどさまざまな国の影響を受け、文化を吸収してできた料理です。頻繁に使われるスパイスや食材は、ココナツ、赤唐辛子、お醤油、お酢、玉ねぎ、レモン汁、砂糖などで、どの料理にも「甘さ・辛さ・酸っぱさ」のいずれかが濃厚に現れているのが味の特徴です。
大家族社会であるグアムの影響で、各料理は大量に作って各自で分ける大皿料理スタイルが主流です。」
まずココナツのお酒ツゥバ。ココナツの香りと発酵した微妙なサワー感が激ウマ！
これはなんとかしておみやげにしたいものだと思ったのですが、どうも自家製であることが多いようで…市販されていないのでしょうかねえ。あ〜残念。日本ででも飲めるところがあったら教えてほしいです。
スープは野菜クラムチャウダーココナツ風味といったかんじ。コーンスターチで少々とろみをつけているようでした。あっさり系。
サラダは日本でも喫茶店ランチについてきそうな、レタスにちょいぴり辛ドレッシング。
ほのかなココナツ風味フォカッチャみたいなのが、ココナツトルティヤ。それにほぐしたチキンぽいものとポテトサラダっぽいのをのせて食べました。
ポークアチョーテ。ほとんど豚の角煮っぽい。アチョーテの汁で煮てるのだろうか？日本人にとってはまったく抵抗のない美味しさ。
カドンティナタク。ココナツミルクで牛肉を煮込んであるわけですが、これも辛くないグリーンカレーみたいで美味しいです。全体として南国なココナツ風味満載なので、ココナツ好きにはたまりません。
バーベキューはボリュームがすごかった…。
最後はデザートとコーヒーでしめ。日本のフルーツポンチの缶詰にクリームをトッピングしたようなものなのだけれど、微妙に梨のような食感で、桃なのかなんなのかよくわかりませんでした。
チャモロ料理ってソイソース＆ココナツに気持ちぴり辛、な味付けが多くて、日本人には合うと思いました。
ここのお店は電話で予約しておくと無料で送迎してくれたはずのようです。
【チャモロ亭 (オハナ オーシャンビュー グアム内)-CHAMORRO-TEI (OHANA OCEANVIEW GUAM)-】
所在地 1433 PALE SAN VITORES ROAD, TAMUNING, GUAM 96913
TEL:(671)6462400 FAX:(671)6490562
交通案内 タモン トロリーでパシフィック プレイス前下車。オハナ オーシャンビュー グアム内。
営業時間 7:00〜14:00 18:00〜22:00
休業日 無
料金幅 サービス料別 税別
ラーメンかどうかはわからないけれども、釜彦でスープ入り焼きそばを食べてみました。
同じくスープ入り焼きそばで有名なこばや食堂も気になっていたのですが、ファミリーマートとの期間限定コラボ商品でコンビニのスープ入り焼きそばにすでにチャレンジしたことがあったので、今回はこちらに行ってみました。
ちなみにこばや食堂コンビニ版はこちら。
テイスト的にはもんじゃなどと同系列だと思うのですが、なんというか癖になるかんじ。
おいしいです。とにかく次々にお客さんが来ていました。
【食堂 釜彦】
住所： 那須塩原市塩原265-10
TEL： 0287-32-2560
FAX： -
営業時間： 11:00〜17:00
ランチタイム： -
定休日： 不定休
駐車場： 2台
席数： 20席
ぴよのかかわった本
